Supergröten och den godaste soppan i hela världen bara.

I början av veckan fixade jag ihop grötblandningen från senaste Buffé. Havregrynsgröt släng dig i väggen säger jag bara. Denna är baserad på dinkel och massa annat gott, jag gillar verkligen när det är så grovt att det närmar sig hästmat! Med min galna förbränning spelar det nästan ingen roll vad jag äter för frukost, jag är alltid hungrig efter 2 timmar. Oavsett hur mycket vatten jag dricker och så vidare. Men på denna gröten, ett ägg, en macka och en kopp te klarar jag mig nästan lite mer än tre timmar. Galet. Ibland till och med fyra timmar. Innan jag blir hungrig alltså.

Så för er som inte handlar för minst 1200 kr på Ica varje månad, eller är för lata för att klicka er in på hemsidan. Såhär gör man:
image (23)

 

5 dl ekologiska dinkelflingor
2 dl vetegroddar
2 dl havrekli
0,5 dl linfrö (hela)

Blanda i snygg burk. 1 dl mix + 2 dl vatten och lite salt = god gröt

image (24)
Jag rev äpple över gröten i morse, hästmaten var fulländad tyckte Jonas. Varning dock, magen kickar igång om vi säger så.

image (25)

Sen ikväll lagade vi den godaste soppan i hela världen, jag har nog nämnt den förut. Det är en krämig morotssoppa med fetaost och timjan, receptet kommer från Pickipicki.se
500 gram fina morötter
En hackad lök
5 dl grönsaksbuljong
1 dl creme fräsch
100 gram fetaost
Timjan
Salt o peppar

Koka upp buljongen och i med hackad lök, skalade morötter skivade i typ pengar och timjan.
Låt detta koka utan lock i 20 min och häll i creme fraiche och feta (varför inte saften från feta ocksånär du ändå är igång). Mixa detta och smaka av med salt och peppar. Smula lite mer feta över vid servering, om du har någon kvar.
Mumms!

Tropical Green

När vi var på Formex blev jag så glad när jag såg att Harney & Sons numera har en svensk distributör. Jag gick till deras monter och pratade länge med den urgulliga säljaren. Eftersom jag bara var där som inköpare för en klädbutik var det inte riktigt prat om att lägga en stor order te och privata inköp är inte ok på Formex. Men hon måste förstått hur mycket jag älskar deras teer och burkar för hon skickade med mig en stor påse med prover på flera av deras olika kollektioner och två finfina burkar. Hon gjorde min dag och jag blev sååå glad. Vill köpa alla burkar!

Jag hade någon idé om att ta en lugn promenad under tiden Jonas är på sin träning (för det har ju varit sååå fantastiskt väder och gud så härligt med sol och värme i september (FAN HELLER)!). Men nu är det mörkt på himlen och vinden viner i kastanjen utanför. Perfekt. Äntligen en höstkväll med mitt te och min bok: The Mortal Instruments – City of Bones. Nu ska jag bara gosa ner mig under min nya pälspläd som är så underbart mjuk att jag mest sitter och klappar på den och låtsas att det är en katt. Den hade varit något för farmor <3   image (20)Ikväll provar jag Tropical Green. image (21) image (22)

Vi har tre nya muminmuggar också förresten! Jonas köpte dem förra veckan när han var i Finland. Den grå är den senaste specialmuggen och sen blev det nya Mumin samt Mymlans mamma. Såå fina! Här ser ni också burkarna från Harney & Sons.

En matig vecka

Det började i måndags när jag var ledig och lättpåverkad av bloggare som jag är fick jag för mig att koka marmelad på blodapelsiner, nu när näten ändå bara kostade ynka 19:90 på Ica. Dessutom bakade jag Systrarna von Sydows grötbröd. Det blev några timmar i köket men riktigt gott blev det! Hela veckan har vi nu ätit god frukost utan några knasigheter.

Igår gick vi till Fiskmagasinet i Knäppingsborg och köpte ett nät musslor, efter det svängde vi inom Norins Ost för att inhandla lite chèvre. På kvällen lagade jag Moules Mariniere efter Leif Mannerströms klipp i Mästerkocken. Musslor är verkligen inte så himla krångligt. Möjligen är det lite jobbigt att skrubba dem under kallvatten tills du tappar känsel i händerna. När musslorna var upplyfta på tallrik reducerade jag såsen lite, och slängde i en skiva chèvre. Den vi hade var det mycket smak i så det behövdes inte alls mycket. Till musslorna hade vi pommes och Jonas hade gjort aioli. Det blev mycket gott!

20130317-132649.jpg

Efter maten och några glas vin fick jag sedan för mig att det var nog ändå dags att koka lite marmelad på hallon. Sagt och gjort, inga kritiska moment där heller så det gick riktigt bra. Jonas skrev under tiden på sin hemtenta och sedan satte jag mig i soffan och kollade på Disney’s Mary Poppins. Som jag och syrran har kollat på den filmen! Jag kan den utantill. Hoppas verkligen att barn idag kan uppskatta den också. Den är ju fantastiskt fin! Mary är utan tvekan en av mina största förebilder.

20130317-132824.jpg

Idag klev jag upp en stund efter tio och svepte in mig i min korta svarta lilla ”morgonrock” från Paris och började baka scones. Jonas tycker jag börjar bli en fenomenal hemmafru vid det här laget. Scones piffar ju upp vilken frukost som helst i vanliga fall, men med två sorters egen marmelad blev frukosten riktigt storslagen! (Hörs det att vi lyssnar på ”På Minuten” i P1 när jag skriver detta?)

20130317-132343.jpgPhiladelphiaost och hallonmarmelad är min nya favorit på macka! Herregud så gott.
Strax ska vi svänga förbi Netto och handla lite, efter det blir det nog ett grötbröd till…
Hejdå från husmor.

 

 

The Royal Café

20130203-091207.jpg

Nu i veckan åkte vi till Köpenhamn för inköp på modemässan, men vi passade också på att fika på The Royal Café. Jag hade aldrig varit där förut men oj vilket ställe! Har nog och kommer nog aldrig äta en lika god morotskaka igen i hela mitt liv. Så, så fint!

20130203-091748.jpg

20130203-091553.jpg

Adventlussebullekaka

Igår bakade jag som sagt en himmelskt god adventkaka av lussekattsdeg. Kan inte bestämma mig riktigt för vad jag vill kalla den, tycker adventlussebullekaka låter beskrivande och bra. Idén fick jag från Underbaraclara och utgick från Mannerströms lussekattsrecept (från Mannerströms julkokbok).

100 g smör
1 g saffran (2 kuvert)
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella (1%)
2.25 dl strösocker
1 msk kardemumma, nystött
0.5 tsk salt
typ 1.5 l vetemjöl

1. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran.

2. Häll i mjölken och värm tills det är fingervarmt.

3. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i lite av mjölkblandningen.

4. Tillsätt resten av mjölkblandningen, kesella, socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet.

5. Arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper kanten på bunken.

6. Låt jäsa med bakduk i 30 minuter.

7. Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord.

Nu tar Underbaraclara över.

Kavla ut degen till en stor fyrkant och riv över härlig mandelmassa och hyvla över smör efter tycke och smak. Sedan strödde jag över mandelspån och russin. Rulla ihop så som man gör med enkla kandelbullar. Nästa gång kommer jag försöka rulla mycket tätare. Sedan skär du rullen i bitar och lägger i en fin pajform och låt jäsa ihop, smöra först om den inte är i teflon som vår. Med Mannerströms recept som bas blir det galet mycket deg så jag la några bitar i en brödform och resten på bullformar. Ni kanske har mer än en pajform haha.
Pensla med ägg efter att de jäst lite och skjuts in i ugnen i 20 minuter på 200 grader (de vanliga bullarna i typ 10 min)!

Sen är det bara att skryta om baket på Facebook och lägga dig på soffan med nybakat och läsa julmagasin!
Tips: Ha gärna musiken av Tchaikovsky från Nötknäpparen i bakgrunden om du vill få feeling men inte dra igång O helga natt det första du gör. Så vackert och avkopplande, med en touch av jul! 

Helgen

I helgen har vi haft finbesök deluxe! Thomas, Gunnar, Alice och Karin åkte till Norrköping från Stockholm, Göteborg och Karlskrona! Så himla mysigt. I lördags åkte vi till Linköping för att äta på underbara Shin Nori med Jennie. Deras sushi är insane. Godaste fisken och superservice! Åhh vill alltid äta där..

20121119-111640.jpg

20121119-111822.jpg

20121119-111816.jpg

Tea time

20121106-175938.jpg

De senaste dagarna har jag handlat massa te och tillbehör.

Det började på Tehuset Java, som jag bara älskar, i Lund. Där köpte jag årets julte. Vanligt Lussete och Vintersaga, två svarta favoriter. Tycker Java har så fina påsar, de ser precis ut som det riktiga huset. Det blev också en teburk med Mumin på. Lite söt sådär. Har ju en hel del Mumin i köket – sax, handduk, koppar, änglaspel… Stod och tummade på en underbart fin vinterbricka med ett snötäckt muminhus och Mumintrollet i röd halsduk. Men den fick stanna i butiken.

Och idag efter jobbet gick jag inom den nya te- och kaffebutiken i Knäppingsborg. Där blev det lokal honung som ägarinnans mamma tillverkar, klassiska shortbread och ekologiskt grönt jasminete. Vill försöka dricka bara ekologiskt och gärna Fairtrade framöver!

Nu är jag laddad inför höst och vinter!

Mys på Ebbas Café

20121103-163740.jpg

20121103-162814.jpg

Idag träffade vi Sandra för en fika mitt i hennes tentaplugg (på måndag ska hon sortera föremål från järnåldern, jag tänker mig att det är ungefär som antikrundan). Sandra läser alltså arkeologi. Det är så fint att både Sandra och Sofia läser precis det de alltid sagt att de ska läsa. Juridik och Arkeologi. Är så stolt över mina barndomsvänner!

Vi tog i alla fall en fika längst in på Ebbas Café i Lund. Ett bra café med stora författare på väggarna och har för mig de säljer barnböcker som ”Kalle vill också vara Lucia” och ”Kalle har klänning”.

Det var hur som helst en mysig fika. Vi försökte få till något slags Sölvesborgsskvaller men kunde konstatera att vi inte har en aning om vad som händer där. Efteråt gick vi en sväng på stan innan Sandra fick ta bussen hem igen för vidare järnåldersstudier.

Nu är Sofia i duschen, jag skall strax sminka mig lite. Ikväll har vi bokat bord på Meat. Oxfilé och glassbomb väntar. Kanske en drink också. Det blir tyvärr tidigt tåg hem då jag räknat med Sista Minuten men i sista stund (haha) insåg att det är höstlov och det inte finns några biljetter över huvud taget. Förutom 9.25 hem i första klass för 1298 kr. Yeah baby…

Den vita gurkan

20121009-203115.jpg

En riktigt god grej vi har här i stan är en slags inlagd gurka som odlas och fixas någonstans utanför Norrköping. Den är precis som vanlig gurka i konsistensen men är vit istället för grön och smakar precis som vanlig inlagd gurka. Lite saltare kanske och lite mindre ättika.
Den säljs på varje Ica i hela stan, på mackar och såklart på den egna gården. Dessutom säljs den i lösvikt.

Den är sjukt god eftersom den liksom bjuder på lite mer tuggmotstånd, ser fräsch ut och smakar riktigt ljuvligt. Underbar att ha på macka med leverpastej, eller som ikväll, som tillbehör till hemgjorda köttbullar med mos. Mums mums.

Jonas födelsedag!

Idag fyller Jonas 23!
Jag smög upp tidigt runt sju för att göra i ordning frukost och runt kvart i åtta
gled jag in i sovrummet med en bricka full av godheter och en present
(han har ju redan fått en kalender från Mulberry…)

När han kom hem från skolan överraskade jag med chokladdoppade
jordgubbar och en flaska champagne.
Vi blev ganska lulliga om jag säger så.
Klockan 17 hade jag bokat bord på Asken i Knäppingsborg,
det är så himla bra, om man lämnar bordet före 19 får man 50%
på all mat. Vi tog pilgrimsmusslor och ryggbiff till förrätt och sen tog jag deras
galna Biff Rydberg medan Jonas tog ankbröst.
Vi drack varsitt glas Amalaya till det (lätt ett av mina favoritvin) och hjälp
vilket matkoma jag hamnade i. Är galet trött.

Detta inlägget får bli det sista för ikväll.
Ska lägga mig i sängen och läsa Blonde nu…